GINZA Koike
東京都中央区、銀座のきらびやかな街並みに佇む【GINZA Koike】は、本格的な江戸前寿司を心ゆくまで堪能できる寿司屋です。銀座という特別な場所で、職人が握る極上の鮨と贅沢なひとときをお過ごしください。
当店の最大の魅力は、寿司文化を深く知る板前長が 英語や中国語を交えながら、旬の食材や寿司の楽しみ方を丁寧に解説すること。
銀座の寿司屋ならではの、遊び心あふれるおもてなしは、海外からのお客様や、寿司に詳しくない方でも、気軽に本物の寿司文化に触れられると大変ご好評をいただいております。
店内は、銀座らしい洗練された雰囲気でありながら、肩肘張らずに寛げる空間。大切な方との記念日や接待はもちろん、銀座でのショッピングや観光の合間のお食事にも最適です。
東銀座駅からは徒歩5分という好立地で、アクセスも非常に便利です。また、日曜日も営業しておりますので、週末のお出かけにもぜひご利用ください。
近隣にはコインパーキングもございますので、お車でも安心してお越しいただけます。
旬の魚介を贅沢に使用した珠玉の握りと、心温まるおもてなしを五感で味わう。銀座の夜を彩る、忘れられない食体験を【GINZA Koike】でぜひご堪能ください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
旬の季節
「GINZA Koike」は、市場から直送される新鮮で上質な魚介類にこだわりますが、魚介類には“旬の季節”があります。
一般的に近海もののマグロでは、本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春から夏が一番脂ののる美味しい時期といわれます。
このように季節によって最も美味しい時期に違いが出るのが、天然の魚介類です。そして、南北に長い日本列島では旬の時期が地域によって異なります。GINZA Koikeは、“旬”にこだわり、季節の中で最高の食材を寿司ネタとしてご提供いたします。
「GINZA Koike」は、市場から直送される新鮮で上質な魚介類にこだわりますが、魚介類には“旬の季節”があります。
一般的に近海もののマグロでは、本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春から夏が一番脂ののる美味しい時期といわれます。
このように季節によって最も美味しい時期に違いが出るのが、天然の魚介類です。そして、南北に長い日本列島では旬の時期が地域によって異なります。GINZA Koikeは、“旬”にこだわり、季節の中で最高の食材を寿司ネタとしてご提供いたします。
銀座木挽町について
今でこそ東銀座、銀座と名を変えていますが、歌舞伎座の位置するあたりは、江戸時代には「木挽町（こびきちょう）」と呼ばれていました。その名の由来は江戸城の改築にあたった職人（木挽職人）の多くをそこに住まわせたことが由来となっているようです。江戸のファストフードとして誕生したといわれる『握り寿司』の屋台が数多くあったと伝えられています。
江戸の握りずし文化は、１５０年を超える年月を経て、今日の江戸前寿司へと進化を遂げ続け、現在のこの地は、質量ともに日本一の寿司店が暖簾を掲げる地域となっています。
『GINZA Koike』は、そんな江戸前寿司の“聖地”に、ひとつの新しい個性ある「握り寿司」を生み出していきます。
店舗情報
住所：東京都中央区銀座3-13-6 山陽銀座ビル B1F
駅からのアクセス
東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩4分（290m）
東京メトロ有楽町線 ／ 銀座一丁目駅 徒歩4分（310m）
東京メトロ銀座線／銀座駅 徒歩６分（400ｍ）
電話：03-6281-5429
営業時間
18:00～22:30
水曜定休 ※完全予約制
席数：カウンター８席
ご予約
GINZA Koikeでは、常に感染症防止に努めております。ご来店時には、検温・手指の消毒をお願いしております。
店内は完全禁煙となっております。また、香水や柔軟剤など香りが強い場合、入店をお断りする場合がございます。
携帯電話による店内での通話はご遠慮いただいております。
食材の準備などがございますので、ご予約のキャンセルや人数変更等の場合は、
お早めにご連絡ください。下記《キャンセルポリシー》をご確認ください。
キャンセルポリシー
2日前よりキャンセルポリシーが適用されますのでご注意ください。
無断キャンセルだけは絶対になさらないでください。
※前日、当日のキャンセルにつきましては、直接店舗（03-6281-5429）へご連絡ください。
＜キャンセル料＞
当日 100％
前日 80％
2日前 50％
